东莞市诚丰包装材料有限公司
专注企业产品防潮防霉20年!
诚丰1688
全国服务热线:137 9014 4448
4新闻动态
您的位置:首页  ->  新闻动态 -> 坚果到底用干燥剂还是脱氧剂?

坚果到底用干燥剂还是脱氧剂?


  首先,坚果的销量日益庞大,它在消费者心中的地位也越来越高,对于坚果的需求和要求将会越来越严苛,高性价比的的坚果将更有得占据消费者的心。
  拆开不同的坚果品牌零售的包装,总会发现有的品牌放干燥剂,有的品牌放脱氧剂,造成厂家选择不同的背后原因是什么?为了解答心中疑惑,在翻阅了资料之后,我总结归纳为以下几点
  第一:从加工工艺来看,不同类型的坚果的加工工艺基本一致,从原始的自然风干到现代设备货的烘干工艺,除了速度和效率的提高外,品质和卫生有了更高的保障。
  第二、二:从坚果自身来研究,我发现了新大陆,坚果分两大类,4大坚果和2大果干,这是坚果零售必备的六种原料,再添加其它的果干或坚果只是厂商的营销手段。从两大果干来看,其本身的主要成分是碳水化合物,灰分,果干在烘干后含水量是3%-5%。这时不再需要防潮,因为再把水分榨干,果干就变脆了,就严重影响口感,香甜脆的蔓越梅干我无法想象,而果干的蛋白质和脂肪含量极低,包装做到真空和卫生清洁即可,基本上不会发生霉变。四大坚果主不同了,蛋白质,脂肪是坚果的主要营养成分,通过烘干之后,含水量依然保持在13%-15%,水,蛋白质,脂肪都是细菌最喜欢的东西,稍不注意,坚果就会变成“哈喇味”,吃了还会对肠胃不好。

  第三:从干燥剂和脱氧剂来研究,干燥剂的作用是吸收空气中的水分,使特定空间的含水量达到最低的指数,有一定的抑制霉菌滋生的作用。脱氧剂的作用是吸收空气中的氧气,令特定空间的氧气含量降到0.02%,达到真空状态。而大部分细菌都好氧,也是靠氧气活着,在脱氧剂作用下,食品就可以避免发生油脂哈改现象,达到食品保鲜的目的。

  总结一下,选择坚果口感更脆,用干燥剂。

  选择坚果营养成分更好保留,用脱氧剂。
  我是诚丰人!脱氧剂的诞生是伟大的产品,未来它将肩负全球六十亿人的食品安全责任!为食品的保鲜保驾护航!
[返回]   
上一篇:无
二维码
东莞市诚丰包装材料有限公司 版权所有 [BMAP] [GMAP] 备案号:粤ICP备18022895号-1 技术支持:东莞网站建设 访问量: 【后台管理 【百度统计】
扫一扫下载手机APP
扫扫关注更多
扫一扫关注官方微信
扫扫关注更多
微信小程序二维码
扫扫关注更多
关闭